Lekarske vybavenie

Ak chcete otvoriť mäsiarstvo a mäsiarstvo, musíte ho najprv vybaviť. Aké zariadenia, nábytok a vybavenie sú potrebné v záujme mäsového ovocia?

V prvom rade by si mali kúpiť chladničky, mrazničky a chladničky, v ktorých sa mäsové výrobky skladujú a vystavujú na predaj. V skladbe je veľa spôsobov chladenia: pulty, police, skrinky a chladiace vitríny. Je to tiež s mraziarenským náradím, v ktorom sa skladuje mäso - medzi nimi sa oznamujú výlohy, mrazničky, ostrovy alebo mraziace skrinky. Dobrým programom, najmä v menších prevádzkach, je nákup chladničiek a mrazničiek, ktoré slúžia ako sklad pre ďalšiu dávku tovaru.

Dodatočný tovar by sa mal uchovávať nielen v sklade, ale aj v malej skladovacej komore v predajni. Hodí sa pod výstavu, aby ste mohli produkt ľahko naplniť na policiach. Potrebujete tiež kancelárske počítadlo, na ktorom sa tovar točí a nakladá. V zložitejších obchodoch s mäsom a párkami je tiež vhodné zriadiť chladiacu miestnosť s určitou, vhodne nízkou teplotou, ktorá zabezpečí uskladnenie tovaru.

Ďalším vybavením potrebným v obchode s mäsom sú peny, ostré nože, mäsiarske bloky a sekáčiky a krájač. Váha by mala mať dostatočne vysoký a prístupný displej, aby predávajúci aj zákazník mohli vidieť výsledok váženia. Na krájanie mäsa na kosti je však potrebný mäsiarsky blok so sekáčikom. Dodáva sa tiež s nožmi na krájanie mäsa, takže sa neoplatí starať sa o ne. Pri zmene by mal správny krájač upravovať hrúbku náplasti. Ideálne, ak sú krájacie nože vyrobené z chrómovanej uhlíkovej ocele alebo sme boli nerez. Takéto krájacie nože vydržia mnoho rokov.

Okrem toho je vhodné vybaviť sa mäsovým vlkom, ktorý dodáva mäso podľa želania zákazníka. Nie je to však nevyhnutná súčasť vybavenia obchodu. Okrem toho existuje aj pokladňa, čistiace, umývacie a insekticídne prípravky, kontajnery na skladovanie tovaru a ďalší skladový nábytok. Odporúča sa tiež nainštalovať klimatizáciu, ktorá pomáha udržiavať optimálnu teplotu v predajni - najmä v lete. Existuje aj významné osvetlenie, ktoré môže výrazne zlepšiť výsledky predaja. Špeciálne osvetlenie zdôrazňuje prirodzenú farbu mäsa a párkov, ktoré sa dostali na výstavu.